Nuvens de ovos

Receitinha facílima, deliciosa e surpreendente pela textura.

Ingredientes:

2 ovos
1/4 copo de queijo minas meia cura ralado (mas pode trocar por parmesão, mas diminua um pouco a quantidade)
1/4 copo de salame picado (mas pode trocar por bacon já frito até ficar crocante)
1 colher de sopa de cebola roxa picada (mas pode trocar por cebolinha picada)
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Ligue o forno em 230 graus.

Separe as claras das gemas, mas guarde as gemas intactas. Bata as claras até ficarem em neve (bem firmes).

Pique salame e cebola e rale o queijo e misture levemente com as claras em neve, junto com uma pitadinha de sal.

Monte duas nuvens dessa mistura sobre uma forma para forno e faça um buraquinho no meio de cada uma.

Leva ao forno por mais ou menos 4 minutos.

Tire e adicione as gemas nos buraquinhos.

Espalhe um pouquinho de pimenta do reino e sal em cima.

Retorne para o forno por mais 3 minutos, ou até as gemas endurecerem um pouquinho, mas só um pouquinho. Pronto!